Pomodoro Tag

Posted On maggio 30, 2016By Matteo LeoneIn Veg

lo sformato di pomodoro

Tramite questa ricetta vorrei rendere ancora più chiaro in cosa consiste mangiare in maniera intelligente e sana ; cioè aprire il frigo e accorgersi della polivalenza degli ingredienti in modo semplice dove ogni alimento si incastra con naturalezza con quello successivo. Ora vi presento un metodo diverso per usare la salsa di pomodoro (trovate la ricetta all’interno del blog) che , con del roux ad addensare del latte aromatizzato (trovate la descrizione del latte all’interno dell’articolo “il fagottino di cavolo verza ripieno di ratatouille e pecorino”) e pochi altri ingredientiRead More

Posted On aprile 14, 2016By Matteo LeoneIn Veg

La salsa di pomodoro

Vi ho lasciato la settimana scorsa con la gustosa cotoletta di fagioli invitandovi ad abbinarla ai vostri contorni preferiti e consigliandovi di adagiarla su una salsa di pomodoro , come io stesso preparo nel mio ristorante .Vi presento la mia personale salsa di pomodoro , con una consistenza vellutata e delicata al palato ed anche molto versatile in quanto  può essere usata non solo per questa ricetta ma usata a vostro gusto e piacere. INGREDIENTI:                              Read More